Maîtrise et Engagement pour la Richesse des Cépages Intenses de l'Écosystème du Roussillon
La notion de zonage ne relève pas d’un caprice administratif. Elle s’inscrit dans la longue évolution des systèmes de protection du vin français, depuis les...
Dans le vocabulaire du vin, l’« élevage » désigne la période allant de la fin de la fermentation jusqu’à l’embouteillage. Il peut s’effectuer en cuves, en f...
Le rendement maximum autorisé dans une appellation d'origine protégée (AOP) — parfois nommé “rendement de base” — n’est pas qu’un chiffre inscrit dans le règlement. Il incarne...
L’aire de l’AOP Côtes du Roussillon balaie près de 118 communes du département des Pyrénées-Orientales, depuis les contreforts des Corbières jusqu’aux abords...
Au pied des derniers reliefs pyrénéens, sous l’afflux du soleil catalan, la mosaïque des Côtes du Roussillon intrigue par son énergie. Derrière la vari...
Il est impossible d’appréhender la diversité des terroirs du Roussillon sans d’abord se pencher sur son socle géologique. Ici, les sols racontent une histoire vieille de...
Pour comprendre ce qui fonde l’AOC, il faut remonter dans les années 1930, au cœur de l’entre-deux guerres. À l’époque, le monde viticole français traverse une...
Les racines viticoles du Roussillon plongent loin dans l’Histoire. Les premiers ceps auraient été plantés ici par les Grecs, bien avant notre ère. Lorsque les Romains, grands colonisateurs...
Remontons au début du XXe siècle. Le Roussillon viticole, déjà majeur pour la production française, traverse des bouleversements sans précédent. Entre la crise du...
La viticulture du Roussillon s’enracine dans l’Antiquité, dès l'époque romaine. Les premières lois encadrant la production de vin ont cependant vu le jour bien plus...
Tout commence bien avant les rois et les frontières. Dès le VIIᵉ siècle avant notre ère, les premiers plants de vigne apparaissent dans le Roussillon sous l...
Il faut remonter au VIIe siècle avant notre ère pour trouver les premiers plants de vignes dans le Roussillon. Ce sont les Phéniciens, ces grands navigateurs de la...
Le Roussillon est un territoire pluriel. Avec une mosaïque de terroirs - des sols schisteux des Aspres aux granits du massif du Canigou, en passant par les galets roul...
Alors que d’autres régions françaises bénéficiaient dès le début du XXe siècle d’une protection réglementaire via les premières appellations...
Le vin naturel de Côtes du Roussillon est un produit exceptionnel, issu de vignobles situés dans le sud de la France, au cœur du...
