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Vignes Joliette

joliette-mercier.com • 18/05/2025

De l’AOC à l’AOP : ce que l’évolution des appellations révèle du monde du vin

Écrit par Joliette

Pour comprendre ce qui fonde l’AOC, il faut remonter dans les années 1930, au cœur de l’entre-deux guerres. À l’époque, le monde viticole français traverse une crise d’identité : les vins frauduleux, les mélanges douteux...
joliette-mercier.com • 16/05/2025

Les Côtes du Roussillon : un souffle catalan dans chaque verre

Écrit par Joliette

Les racines viticoles du Roussillon plongent loin dans l’Histoire. Les premiers ceps auraient été plantés ici par les Grecs, bien avant notre ère. Lorsque les Romains, grands colonisateurs et consommateurs de vin, envahissent la région, ils d...
joliette-mercier.com • 13/05/2025

Les coopératives viticoles : un pilier dans l’histoire des AOP du Roussillon

Écrit par Joliette

Remontons au début du XXe siècle. Le Roussillon viticole, déjà majeur pour la production française, traverse des bouleversements sans précédent. Entre la crise du phylloxéra, à la fin du XIXe siècle, et des...
joliette-mercier.com • 09/05/2025

Les étapes clés de la réglementation des vins du Roussillon : entre tradition et modernité

Écrit par Joliette

La viticulture du Roussillon s’enracine dans l’Antiquité, dès l'époque romaine. Les premières lois encadrant la production de vin ont cependant vu le jour bien plus tard, notamment durant le Moyen Âge, une période o...
joliette-mercier.com • 07/05/2025

Les racines viticoles du Roussillon révélées par son histoire géopolitique

Écrit par Joliette

Tout commence bien avant les rois et les frontières. Dès le VIIᵉ siècle avant notre ère, les premiers plants de vigne apparaissent dans le Roussillon sous l’influence des Grecs, grands navigateurs et commerçants, qui propagent...
joliette-mercier.com • 04/05/2025

Les moments clés qui ont sculpté le vignoble du Roussillon

Écrit par Joliette

Il faut remonter au VIIe siècle avant notre ère pour trouver les premiers plants de vignes dans le Roussillon. Ce sont les Phéniciens, ces grands navigateurs de la Méditerranée, qui introduisent ici la culture de la...
joliette-mercier.com • 02/05/2025

Comprendre le retard du Roussillon dans la reconnaissance en AOP

Écrit par Joliette

Le Roussillon est un territoire pluriel. Avec une mosaïque de terroirs - des sols schisteux des Aspres aux granits du massif du Canigou, en passant par les galets roulés de la vallée de l’Agly - il...
joliette-mercier.com • 29/04/2025

Une histoire vivante : comment l’AOP Côtes du Roussillon s’est forgée au fil du temps

Écrit par Joliette

Alors que d’autres régions françaises bénéficiaient dès le début du XXe siècle d’une protection réglementaire via les premières appellations, le Roussillon a dû batailler bien plus longtemps pour voir...
Comment conserver en cave des vins de Côtes du Roussillon ?
joliette-mercier.com • 25/05/2024

Comment conserver en cave des vins de Côtes du Roussillon ?

Écrit par Joliette

Le vin naturel de Côtes du Roussillon est un produit exceptionnel, issu de vignobles situés dans le sud de la France, au cœur du Languedoc-Roussillon. Il est élaboré dans le respect de l'environnement, sans ajout de produits...