AOP - Vins Doux Naturels
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AOP - VDN Rivesaltes Ambré 1990
Quelques centaines de bouteilles en réserve.
A déguster et à savourer pour lui même.
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AOP - VDN Rivesaltes Ambré Hors d'Age 16°
Long affinage en vieilles barriques dont 2 ans à l'extérieur.
Grenaches blancs, gris et Macabeu.
Robe : ambré orangé.
Nez : intense et puissant, réglisse, cire d'abeille, noisette et amandes grillées, écorce d'orange amère, café, cacao.
Bouche : arômes de fruits confits, pruneaux eau de vie, miel, notes grillées, torréfiées. Intense harmonie.
Service : 14/16° . Desserts au chocolat.
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AOP - VDN Muscat de Rivesaltes
"Cuvée Prestige" 15.5°
Muscat à petits grains
Robe : or brillant aux reflets verts.
Nez : très élégant, floral, notes exotiques : mangue, litchi, pêche, poire,... finement mentholé.
Bouche : ample, complexe, notes de fleurs d'orangers, agrumes confits.
Fin ,élégant, équilibré, belle persistance.
Service : 8/10° sur fromages bleus, foie gras, desserts (tartes) et plus frais à l'apéritif.